Bonjour à tous, Ce sont des brioches aux perles de sucre de Christophe Felder. Pour une douzaine de brioches: 250g de farine 25g de sucre 3 oeufs 10g de levure de boulanger 25g de lait 8g de sel 150g de beurre Dorure : 1 jaune d'oeuf Etapes: 1) Dans la...

Bonjour à tous!! Voici une recette d'un feuilleté sur une crème pâtissière et ananas caramélisé!! Un délice!!! C'est une recette tirée du livre "PATISSERIES" de christophe Felder. Pour 10 portions : 500g pâte à croissant 250g créme patissière 1/2 ananas...

Bonjour à tous, Voici une recette de croissant et petits pains chocolat pur beurre réalisés par mes soins. C'est une recette tiré du livre "Gastronomie française" de PAUL BOCUSE. Pour 1 kg de pâte soit 15 croissants : 500 g farine T55 50g sucre 300ml...