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26 mars 2014

Mes premiers macarons

Bonjour à tous, Passionnée de cuisine, j'ai voulu rélaisé mes premiers macarons au nutella, à la pistache, et la noix de coco. J'ai pris une recette tirée du livre "macarons" édition hachette. Pour une vingtaine de petits macarons. Préparation : 1 bonne...

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31 mars 2014

Carré feuilletée sur crème pâtissière et ananas rôti

Bonjour à tous!! Voici une recette d'un feuilleté sur une crème pâtissière et ananas caramélisé!! Un délice!!! C'est une recette tirée du livre "PATISSERIES" de christophe Felder. Pour 10 portions : 500g pâte à croissant 250g créme patissière 1/2 ananas...

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4 avril 2014

Croustillant chocolat et mascarpone vanille spéculos

Bonjour à tous, Voici une recette que j'ai créé et qui est très bonne, un délice!! Pour un gateau: Pour le croustillant: 200g chocolat pralinoise 100g gavottes Pour la mousse mascarpone: 250g mascarpone 3 oeufs 75g sucre 1 sachet vanillé 200g speculos...

Posté par tweety07 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2014

Cake aux pommes façon tatin

Bonjour à tous, Voici un cake aux pomme tatin tiré du livre"750 grammes". Un vrai délice, j'ai ajouté des noisettes et des morceaux de pomes caramélisés au dessus,hummmm!!! Pour 1 cake: 500g pommes ( reinette ) 350g sucre 150g beurre 3 oeufs 5g sel 100g...

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27 mars 2014

croissants et petits pains chocolat pur beurre

Bonjour à tous, Voici une recette de croissant et petits pains chocolat pur beurre réalisés par mes soins. C'est une recette tiré du livre "Gastronomie française" de PAUL BOCUSE. Pour 1 kg de pâte soit 15 croissants : 500 g farine T55 50g sucre 300ml...

Posté par tweety07 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2014

Gateau étage

Bonjour à tous, Voici une superbe recette très très très bon à faire absolument pour les fans de chocolat et caramel. C'est d'un croustillant au chocolat surmonté d'une mousse au chocolat, d'un caramel à la fleur de sel, d'une mousse mascarpone à la vanille...

Posté par tweety07 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2014

Gâteau glacé au spéculos

Bonjour à tous, Voici un gâteau glacé au spéculos, recette idéale pour pâques. Pour un gâteau: Pour le croustillant de Pierre Hermé 100g de pâte de praliné : 30g de noisettes + 30g d'amandes + 40g de sucre + 10ml d'eau Porter l'eau et le sucre à ébullition....

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1 avril 2014

Brioche aux perles de sucre

Bonjour à tous, Ce sont des brioches aux perles de sucre de Christophe Felder. Pour une douzaine de brioches: 250g de farine 25g de sucre 3 oeufs 10g de levure de boulanger 25g de lait 8g de sel 150g de beurre Dorure : 1 jaune d'oeuf Etapes: 1) Dans la...

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4 avril 2014

Charlotte aux fraises

Bonjour à tous, C'est une charlotte aux fraises tiré de Christophe Michalak " encyclopédie des desserts ". Pour une charlotte: Une boîte de biscuits à la cuillère Rhum ou mélange sucre + eau pour inbibier les biscuits Bavaroise: 8 g de gélatine 350 g...

Posté par tweety07 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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